Resep Membuat Ayam Budu-Budu

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, (potong 8 bagian)
3 cm jahe, (memarkan)
1 sdm asam jawa
1 sdt merica bubuk
2 butir jeruk nipis, (peras ambil airnya)
1 sdt garam
750 ml air, (untuk merebus)
2 batang daun bawang, (iris halus)

Cara Memasak

  1. Campurkan potongan ayam dengan air jeruk, aduk rata dan biarkan selama 15 menit.
  2. Cuci kembali ayam sampai bersih
  3. Rebus ayam bersama asam jawa, jahe, merica bubuk, dan garam, Kemudian tutup rapat.
  4. Masak ayam dengan api keci sampai empuk, kemudian tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat.