Resep Membuat Nasi Goreng Tom Yam

Bahan-bahan

800 gr nasi putih dingin
150 gr udang kupas
6 buah cabai merah besar, (potong-potong)
4 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, (cincang halus)
2 sdm kecap ikan
150 gr jamur merang, (belah-belah)
Daun ketumbar

Bumbu halus

4 buah cabai merah keriting
8 buah bawang merah
4 lembar daun jeruk
3 batang akar ketumbar
1 sdt terasi udang
2 batang serai, (ambil bagian putihnya)
1 sdt garam

Cara Memasak

  1. Uraikan nasi terlebih dahulu agar tidak menggumpal, sisihkan.
  2. Kemudian panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang putih hingga beraroma harum. Masukkan bumbu halus, aduk sampai aroma keluar, masukkan cabe rawit.
  3. Masukkan jamur dan udang, aduk sampai udang berubah warna dan jamur matang, tambahkan kecap ikan, aduk-aduk.
  4. Masukkan nasi, aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata, nasi panas dan berasap, angkat.
  5. Terakhir tata nasi di atas piring saji, taburi dengan daun ketumbar. Hidangkan selagi panas.