Cara Membuat Pepes Ayam Bumbu Serai

Bahan-bahan

Ayam 1/2 ekor, potong kecil-kecil
Tomat 2 buah, potong dadu
Cabe rawit utuh 10 buah
Daun bawang 3 batang, potong-potong
Serai 2 batang, iris serong tipis
Daun jeruk 3 lembar, sobek – sobek
Daun kemangi 50 gram
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 butir
Garam secukupnya

Cara Memasak

  1. Pertama-tama, campur ayam dengan bumbu halus, aduk rata
  2. Tambahkan tomat, cabe rawit, daun bawang, serai, daun jeruk dan daun kemangi. Aduk rata kembali
  3. Ambil satu lembar daun pisang. Letakkan adonan, bungkus, semat dengan lidi
  4. Kukus 45 menit atau sampai matang. Angkat