Resep Membuat Kue Pukis

Bahan-bahan

1 buah kentang ukuran sedang, (rebus dan haluskan)
½ sdm ragi instan
200 mL santan
3 butir telur ayam
50 mL air hangat
150 gr tepung terigu
100 gr gula pasir

Bahan Topping

keju parut
coklat meises
Gula (sesuai selera)

Cara Memasak

  1. Pertama-tama aduk ragi dengan air hangat hingga berbuih sedikit.
  2. Lalu panaskan santan hingga mendidih kemudian angkat dan sisihkan.
  3. Kemudian kocok gula dengan telur sampai mengental, hingga adonan mengembang.
  4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
  5. Tambahkan ragi yang sudah dilarutkan, masukkan kentang halus.
  6. Masukkan santan, kocok adonan sampai rata. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
  7. Panaskan cetakan kue pukis menggunakan api sedang, olesi cetakan kue pukis dengan margarin atau minyak.
  8. Tuangkan adonan kue pukis ke dalam cetakan sampai sekiranya dua per tiga tinggi cetakan, kemudian tutup.
  9. Saat bagian atas mulai matang dan tidak basah taburkan keju/coklat meises/gula, lalu tutup kembali selama 15 sampai 20 detik hingga coklat atau keju sedikit meleleh dan menempel.
  10. Angkat kue pukis dari cetakan, sajikan.