Resep Membuat Gulai Kambing

Bahan-bahan

400 gram daging kambing, (potong-potong)
2 buah kapulaga
2 cm kayu manis
1 buah pekak
2 butir cengkeh
400 ml santan kental
750 santan encer
¼ sdt pala
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit
2 ½ sdt kunyit
2 cm jahe

Pelengkap

Ketimun
Acar
Wortel

Cara Memasak

  1. Tumis bumbu halus, cengkah, kayu manis, pala, kapulaga, dan pekak hingga harum.
  2. Lalu masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Tuang santan encer dan rebus hingga daging lunak.
  3. Terakhir tambahkan santan kental. Masak hingga bumbunya meresap.
  4. Angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.