Resep Membuat Bebek Rica-Rica

Bahan-bahan

1 ekor bebek (potong menjadi 8 bagian)
4 lembar daun jeruk
3 buah asam kandis
3 lembar daun kunyit
3 sdm minyak goreng
1 tangkai serai, (memarkan)
1 sdm air jeruk nipis
1.000 ml santan kental

Bumbu halus

20 butir bawang merah
2 cm kunyit
5 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 sdt merica
300 gr cabai hijau
4 buah kemiri
3 cm jahe
2 sdt garam

Cara Memasak

  1. Pertama-tama lumuri daging bebek yg telah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis
  2. Campur bebek bersama bumbu halus, daun jeruk purut dan serai. Aduk rata. Tumis bebek hingga harum.
  3. Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak sampai mengental dan daging empuk. Lalu masukkan asam kandis.
  4. Aduk hingga menyatu lalu angkat.