Resep Membuat Pepes Tahu

Bahan-bahan

50 ml santan kental
1 buah tahu besar, (haluskan)
2 lembar daun salam
1 butir telur
16 buah cabai rawit hijau
2 batang serai, (iris)
3 lembar daun jeruk, (iris)
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya

Bumbu halus

5 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara Memasak

  1. Pertama-tama campur tahu putih yang sudah dihaluskan dengan bumbu yang telah dihaluskan terlebih dahulu, aduk rata.
  2. Lalu masukan telur, santan, dan irisan daun jeruk, aduk merata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
  3. Kemudian ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan, lalu beri cabai rawit hijau dan batang serai, bungkus bentuk lontong, dan sematkan dengan lidi.
  4. Kukus selama 30 menit sampai matang,
  5. Angkat dan sajikan hangat.