Resep Membuat Gulai Cumi

Bahan-bahan

5 ekor cumi segar
500 ml santan
1 sdm air jeruk nipis
1 lembar daun kunyit
3 buah tomat sayur
1 batang serai, (memarkan)
1 sdt gula pasir

Bumbu halus

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm jahe
4 buah cabai merah
1 cm kunyit
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdm garam

Cara Memasak

  1. Pertama-tama bersihkan cumi, buang kulit ari dan kantung tinta, lalu cuci sampai bersih. Siram dengan air mendidih yang diberi 1 sdt garam, rendam dalam air mendidih selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan daun kunyit, serai sampai harum.
  3. Tuang santan dalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan cumi dan tomat, kecilkan api. Masak sebentar hingga cumi matang. Angkat, sajikan.