,

Resep Praktis dan Lezat Udang Goreng Gandum Rempah


Lahir sebagai orang Indonesia tentunya lidah masyarakatnya kaya rasa. Menikmati masakan Indonesia yang kaya bumbu seperti sudah terpatri di lidah sehingga rasanya masakan dari negara lain yang minim bumbu kurang nikmat dirasa.

Meskipun lezat tiada tara, namun, masakan Indonesia termasuk salah satu yang sulit dimasak. Selain butuh bumbu yang beragam, waktu masak yang lama pun menjadi kesulitan berikutnya.

Itulah sebabnya banyak masyarakat yang beralih memasak menu mancanegara dengan alasan lebih praktis dan cepat.

Tapi, mungkin alasan itu kini bisa dibantah. Di pasaran sudah banyak bumbu masak instan yang terbuat dari rempah-rempah Indonesia. Dengan bumbu instan, Anda pun akan menghemat waktu memasak Anda.

Executive Chef Horison Hotel Samarinda, Fatahillah pun mengaku suka menggunakan bumbu instan ini. “Dilihat dari cost saya lebih suka bumbu yang jadi. Lebih cepat juga,” kata Fatahillah ketika ditemui usai acara Konferensi Pers #Curhatanrasa, di kawasan Gandaria, Jakarta Selatan.

Dalam momen yang sama, ia pun berbagi resep masakan menggunakan bumbu instan dengan nama udang goreng gandum rempah.  Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

10 buah udang pancet (atau bisa juga diganti ayam)
500 gram oatmeal instan
2 sdt bawang putih bubuk
2 sdt cabai bubuk
2 sdt teh jahe bubuk
2 sdt biji pala bubuk
2 sdt kunyit bubuk
2 sdm mentega untuk menumis
Tepung maizena, secukupnya
Saus tiram, secukupnya

Cara membuat :
1. Kupas dan cuci udang, lalu sisihkan.
2. Di tempat terpisah, campur semua bumbu bubuk (masing-masing satu sdt). Kemudian taburkan merata di atas udang. Diamkan beberapa saat sampai meresap.
3. Setelah bumbu meresap, siapkan minyak untuk menggoreng udang.
4. Baluri udang dengan tepung maizena, lalu goreng hingga matang dan sisihkan.
5. Siapkan wajan panas, lelehkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum.
6. Kemudian masukkan oatmeal. Aduk-aduk. Tambahkan sedikit saus tiram untuk memperkaya rasa.
7. Jika sudah tercampur dan gandumnya kering, masukkan udang yang telah digoreng, aduk sampai rata.
8. Udang goreng gandum rempah pun siap disajikan.

Jangan Sepelekan Cara Menyimpan Bahan Makanan di Kulkas

Jangan Sepelekan Cara Menyimpan Bahan Makanan di KulkasDemi memenuhi asupan sehari-hari yang bergizi, bahan makanan harus disimpan dengan baik agar nutrisinya terjaga. Salah satu tipsnya adalah menyimpannya di kulkas. Namun sudah tepatkah cara menyimpannya di kulkas? Sebab, jika salah penempatan, kualitas nutrisi bahan makanan tersebut bisa berkurang bahkan hilang.

Seperti dilansir dari detikFood, menyimpan bahan makanan seperti sayur, buah, daging, hingga telur ada triknya tersendiri agar tetap terjaga nutrisinya. Ketika hendak menyimpan sayur, pastikan karet atau barcode yang menempel di sayuran sudah dibuang. Untuk sayuran hijau, lebih baik dicuci bersih terlebih dahulu dan dikeringkan.

Setelahnya masukan sayuran pada kantung dalam keadaan kering dan lubangi kantung di beberapa titik untuk aliran udara yang baik. Tata letaknya pun perlu diperhatikan, beri jarak agar sayuran tidak cepat busuk.

Bagi yang gemar menyimpan buah dalam kulkas, pastikan jenis buahnya. Buah-buahan seperti mangga, melon, apel, pir, dan alpukat lebih baik disimpan di ruang terbuka agar matangnya lebih cepat. Buah yang baik disimpan di kulkas antara lain jeruk, anggur, dan stroberi. Sama seperti menyimpan sayur, jangan letakkan buah satu dengan buah lainnya berdekatan.

Usai membeli daging, Anda harus langsung menyimpannya dalam kulkas agar bakteri tidak tumbuh. Jangan biarkan daging disimpan di dalam plastik atau kemasannya. Simpan daging dalam wadah yang bersih dan tertutup.

Kemudian letakkan di chiller, rak bersuhu paling dingin tapi tidak membeku. Jika Anda masih ingin mengolah daging dalam tiga hari ke depan, simpanlah dalam freezer agar tetap segar. Sedangkan untuk telur, simpan lah tetap dalam kemasan kartonnya guna mencegah aroma kuat dari makanan lainnya. Jangan letakkan di pintu kulkas karena temperaturnya tidak stabil.

Makanan Super Pedas yang Buat Millennial Tergila-gila

Makanan Super Pedas yang Buat Millennial Tergila-gilaMakanan pedas masih menjadi primadona kuliner di Tanah Air. Tak heran beragam inovasi sajian pedas pun terus bermunculan. Para millennial adalah orang yang paling banyak penasaran dengan kuliner pedas. Bahkan tak segan mereka mengadu ketahanan pedas dan memuatnya di media sosial masing-masing.

Berikut adalah beberapa kuliner pedas yang buat para millennial tergila-gila.

1. Mie Goreng Abang Adek

Kalau sedang berada di kawasan Roxy Square jangan ragu untuk singgah ke warung Indomie Abang Adek. Berlokasi di belakang Roxy Square, warung ini tak pernah sepi pengunjung karena harganya murah dan jadi obat lapar para penggemar rasa pedas.

Untuk Indomie bisa dipilih aneka varian, pelengkap dengan tingkat kepedasan yang dahsyat. Tersedia lima tingkat kepedasan berbeda. Mulai dari level Sedang dengan 7 cabai rawit, Pedas 20 cabai rawit, Garuk 35 cabai rawit, Gila 80 cabai rawit dan Pedas Mampus 100 cabai rawit.

Mie gorengnya tersaji di atas tumpukan cabai rawit yang diulek kasar di piring. Toppingnya bermacam-macam ada potongan caisim, telur mata sapi dan kornet yang digoreng lebih dulu.

2. Sate Taichan

,

Pentingnya Varian Menu dalam Santapan Sehari-hari


Bisa jadi nasi putih dan ayam goreng adalah makanan favorit Anda. Bisa jadi juga nasi putih, ikan asin, dan sayur asem yang jadi kesukaan. Sekalipun suka sekali dengan makanan ini, tak berarti Anda harus terus menerus menyantap makanan tersebut.

“Betapapun sukanya dengan makanan itu, Anda tak boleh hanya makan itu saja, harus bervariasi,” kata dokter gizi Elvina Karyadi dalam acara diskusi kesehatan di Jakarta.

Elvina mengatakan, makan makanan yang sama terus-menerus tidaklah sehat. “Walau sebenarnya makan nasi dan ayam itu sehat karena ada karbohidrat dan protein, tapi kalau seminggu terus makan itu tidaklah sehat.”

Variasi makanan sangatlah diperlukan. Pasalnya, setiap makanan yang disantap memiliki kandungan vitamin, mineral dan bahan aktif lain yang berbeda-beda. Semua kandungan bahan aktif ini dibutuhkan tubuh untuk melakukan proses metabolisme.

Tak adanya variasi makanan akan menyebabkan ‘menumpuknya’ satu atau beberapa jenis vitamin dan mineral dalam tubuh. Sedangkan jenis mineral dan vitamin lain yang tak bisa dibentuk tubuh tidak tercukupi karena tak ada asupan dari varian makanan lainnya. Lama-kelamaan hal ini akan menyebabkan tubuh jadi kekurangan vitamin dan mineral atau defisiensi vitamin dan mineral.

“Idealnya makanan yang paling tepat itu punya menu yang berbeda saat pagi, siang dan malam.”

Konsumsi makanan yang bervariasi juga akan membantu untuk mencegah kebosanan terhadap jenis makanan yang itu-itu saja.

Rupanya Inilah Manfaat Baik dari Makanan yang Dibekukan

Rupanya Inilah Manfaat Baik dari Makanan yang DibekukanUmumnya orang lebih menyukai makanan yang panas atau baru dimasak karena menganggap makanan yang disimpan dalam waktu lama sudah mengandung banyak bakteri. Padahal ada cara lain yang bisa mencegah atau memperlambat pertumbuhan bakteri berbahaya pada makanan.

Dilansir dari Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat, jumlah bakteri pada makanan bisa meningkat setiap 20 menit bila disimpan dalam suhu ruangan. Karena itu, cara terbaik untuk memperlambat pertumbuhan bakteri adalah dengan menyimpannya pada suhu dingin di dalam kulkas atau freezer.

Anda dan keluarga harus selalu menjaga mutu makanan dengan menyimpannya langsung di dalam kulkas, baik itu makanan sisa maupun makanan yang baru saja Anda beli namun tidak ingin langsung dikonsumsi. Disarankan pula untuk selalu mengondisikan kulkas pada suhu minus 17 derajat Celcius.

Banyak orang menganggap menyimpan makanan dalam freezer justru akan merusak rasa dan tekstur dari makanan. Padahal jika dilakukan dengan benar, makanan justru lebih awet nutrisi, warna dan teksturnya.

Styrofoam Aman Digunakan sebagai Wadah Makanan

Styrofoam Aman Digunakan sebagai Wadah MakananAgar terhindar dari bakteri dan kotoran, makanan harus dikemas dengan cara yang baik. Di samping itu, makanan memang perlu dikemas agar tidak mengalami kerusakan baik dari segi tekstur, rasa, atau bentuknya.

Beberapa rumah makan hingga produsen makanan instan kerap menggunakan Styrofoam sebagai wadah makanannya. Pastinya, sebagai konsumen Anda memiliki pertanyaan besar seputar Styrofoam yang aman digunakan. Tips berikut ini bisa Anda gunakan untuk mengenali kemasan Styrofoam yang aman:

Nama merek dagang

Bagi yang belum mengetahui informasi seputar styrofoam, berikut penjelasannya. Styrofoam adalah merek dagang yang dimiliki oleh Dow Chemicals. Nama teknisnya adalah expanded polystyrene (EPS). Pada awal tahun 1940-an, EPS ditemukan oleh Ray McIntire dari Dow Chemicals. McIntire menemukannya setelah melakukan percobaan dengan meniupkan gas ke dalam adonan panas PS.

Dalam prosesnya, pencampuran gelembung udara mengembang dan membuatnya menjadi ringan seperti busa hingga terciptalah EPS. Jadi, styrofoam yang dikenal masyarakat merupakan varian polistirena/polystyrene (PS), di mana 95% volumenya dipenuhi udara. Material ini sangat ringan, bahkan 30 kali lebih ringan daripada PS biasa.

Populer untuk wadah makanan

Pastinya Anda sering melihat, jika styrofoam tidak hanya digunakan sebagai kemasan makanan. Saat ini, styrofoam memang banyak digunakan sebagai bahan pengemas lainnya. EPS (merek styrofoam) sendiri banyak digunakan untuk wadah pangan karena bahannya ringan namun cukup kuat.

Selain itu, EPS (merek styrofoam) tidak memiliki sifat penghantar panas karena memiliki rongga udara yang tinggi. Dengan alasan itulah EPS (merek styrofoam) digunakan untuk tempat kopi dan teh panas, bahkan untuk menyeduh mi instan, wadahnya masih bisa dipegang.

Tingkat keamanan styrofoam

Bahan kimia yang terkandung dalam styrofoam berpotensi tercampur dengan makanan yang menggunakan wadah styrofoam. Bahan kimia yang dimaksud, yakni monomoner stiren (hidrokarbon cair). Faktanya, banyak makanan yang mengandung monomer stiren dalam jumlah kecil padahal tidak terpapar oleh EPS (merek styrofoam). Makanan itu, seperti telur dengan stiren 10 g/kg dan stroberi dengan stiren 274 g/kg.

Namun, FAO/WHO telah menetapkan bahwa nilai asupan yang diperbolehkan dan ditoleransikan dari monomer stiren adalah 0,46-12.0 mg/orang/hari. Kini, EPS (merek styrofoam) boleh digunakan sebagai wadah makanan karena dari perkiraan asupan harian monomer stiren di Eropa dan AS adalah 1-10g/orang/hari. Artinya angka ini jauh lebih rendah dari batas aman yang ditetapkan.

Informasi kebijakan penggunaan styrofoam di Indonesia

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengungkapkan bahwa tidak ada satu negara pun di dunia yang melarang penggunaan styrofoam atas dasar pertimbangan kesehatan. Hal itu dijelaskan oleh BPOM pada tanggal 14 Juli 2009.

Soal kemasan pangan, diatur melalui Peraturan Kepala BPOM Nomor HK.03.1.23.07.11.6664 Tahun 2011 tentang Pengawasan Kemasan Pangan sebagaimana telah diubah dengan Peraturan Kepala BPOM Nomor 16 Tahun 2014.

Aturan tersebut menyebutkan bahwa styrofoam aman digunakan sebagai bahan pengemas pangan di Indonesia. Hanya saja, wadah berupa styrofoam harus mempunyai potensi migrasi stiren yang kecil dan dengan batas maksimum 5.000 bpj (bpj adalah bagian per juta). Angka ini juga digunakan Food and Drug Administration (FDA) AS.

Ada juga penjelasan terkait bahwa kemasan yang berbahan polistiren busa atau styrofoam yang beredar di Indonesia, sudah diuji oleh BPOM. Hasilnya menunjukkan jika semuanya telah memenuhi syarat. Penjelasan tersebut bisa Anda lihat di situs Unit Layanan Pengaduan Konsumen BPOM.

Lebih tepatnya pada tahun 2009, Kepala BPOM menyatakan hasil pengujian terhadap 17 produk kemasan styrofoam seperti gelas, mangkok, kotak segi empat, lunch box, dan piring yang terbuat dari styrofoam, termasuk kemasan produk mi instan, terbukti aman digunakan sebagai kemasan pangan.

BPOM juga menghimbau agar tidak menggunakan kemasan styrofoam dalam microwave. Sebaiknya masyarakat juga tidak menggunakan styrofoam yang sudah rusak atau mengalami perubahan bentuk agar tidak mengganggu kesehatan.

Bahan Makanan Ini Tidak Boleh Sembarangan Disimpan dalam Kulkas

Bahan Makanan Ini Tidak Boleh Sembarangan Disimpan dalam Kulkas
Keberadaan kulkas di rumah menjadi sangat penting untuk menyimpan bahan-bahan makanan agar tetap segar dan tidak busuk serta basi. Faktanya, ada tips untuk bahan makanan tertentu agar kualitas gizinya tetap terjaga.

Misalnya Anda gemar mengonsumsi yoghurt dan susu, simpan lah bahan makanan ini di bagian pintu kulkas agar tidak cepat rusak. Lain halnya saat menyimpan daging mentah dan olahan. Anda harus menyimpannya dalam wadah tertutup agar aromanya tidak mencemari makanan lain.

Untuk para ibu yang gemar memasak gorengan, sering kali menyisakan tepung adonan. Daripada dibuang, sisa adonan tersebut bisa disimpan dalam kulkas. Namun sebelumnya tambahkan sedikit air hangat agar adonan tidak menyusut karena suhu dingin.

Bango Warisan Kuliner, Aplikasi Untuk Pecinta Makanan Otentik Nusantara

Kehadiran aplikasi Bango Warisan Kuliner membawa udara segar bagi pecinta kuliner khususnya makanan asli Indonesia. Informasi tentang makanan otentik Indonesia yang sulit ditemukan di internet atau aplikasi kuliner lain ada di sini. Bango Warisan Kuliner memang unik dan beda dibandingkan aplikasi kuliner lainnya.

Aplikasi Bango Warisan Kuliner fokus mengumpulkan data tentang penjaja makanan tradisional yang legendaris.Tidak hanya penjaja makanan di kota besar saja, namun juga meliputi penjaja makanan legendaris yang ada di pelosok-pelosok. Berbeda dengan aplikasi kuliner lain yang hanya memiliki data tentang restoran atau kafe yang ada di kota-kota besar.

Selain itu, Bango Warisan Kuliner juga merupakan satu-satunya aplikasi kuliner yang melibatkan penggunanya secara aktif. Anda bisa berbagi informasi mengenai tempat makan atau jajanan yang enak di sekitar Anda. Cukup pilih fitur Berbagi Kuliner, masukkan foto makanan, tulis review, alamat lengkap dan petunjuk menuju lokasi penjaja makanan tersebut.

Kontribusi Anda sebagai pengguna semakin memperkaya database warisan kuliner nusantara dan membantu usaha pelestarian makanan otentik Indonesia. Bango Warisan Kuliner juga akan bekerjasama dengan ratusan penjaja makanan mempersembahkan promo khusus untuk pengguna aplikasi ini.

Pertama kali diluncurkan pada tahun 2012, kini aplikasi Bango Warisan Kuliner hadir dengan wajah dan konten baru. Salah satu fitur baru yang paling menonjol adalah Peta Kuliner. GPS di smartphone Anda harus dalam kondisi aktif. Anda bisa mengetahui penjaja kuliner legendaris apa saja yang ada di dekat Anda.

Radiusnya cukup luas dan bisa diatur menggunakan zoom in zoom out. Setelah Anda memilih salah satu penjaja kuliner, akan ditampilkan detail makanan, review dan alamat. Fitur Peta Kuliner di aplikasi ini akan menunjukkan rute perjalanan dan membantu mengantarkan Anda ke lokasi penjaja kuliner yang dituju.

Segera download aplikasi Bango Warisan Kuliner sekarang juga ke smartphone Anda. Tersedia untuk BlackBerry, iOS dan Android.

Intip Rahasia Makanan Sehat untuk Anjing dan Kucing

Intip Rahasia Makanan Sehat untuk Anjing dan Kucing
Anjing dan kucing adalah dua hewan yang paling banyak dipelihara oleh manusia. Kepatuhan, kesetiaan dan kelucuan mereka membuat banyak orang ingin memberikan yang terbaik bagi anjing dan kucing. Salah satu caranya dengan memberikan makanan bernutrisi agar kucing dan anjing ini bisa tumbuh dan berkembang dengan baik.

Namun amat disayangkan, masih banyak orang yang kurang peduli dengan kualitas makanan mereka. Pemelihara anjing dan kucing memberi makan apa saja kepada dua hewan ini, meski tanpa sadar makanan itu berbahaya. Berikut adalah tips memilih makanan terbaik untuk anjing dan kucing kesayangan Anda yang dikutip dari berbagai sumber.

Pertama, perhatikan nutrisi. Jika Anda memilih makanan anjing dan kucing dalam kemasan jangan lupa perhatikan nutrisinya. Pastikan bahwa nutrisi pada label memenuhi standar AAFCO (Association of America Feed Control) yaitu setidaknya makanan mencukupi kebutuhan protein 22% (masa pertumbuhan dan reproduksi), protein 18%, serat 5%, dan lemak 12%.

Kedua, perhatikan kualitas. Murah tidak selalu kualitasnya buruk, jadi yang terpenting perhatikan kualitas yang biasanya terdapat di label makanan kemasan anjing atau kucing. Pilih makanan anjing dan kucing yang berkualitas premium, super premium dan holistik yang biasanya memperhatikan kandungan alami dan tanpa bahan pengawet

Ketiga, pilih makanan yang cocok kering atau basah untuk hewan peliharaan Anda. Makanan basah dan kering punya kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Misalnya untuk anjing, tentukan dulu seperti apa kebutuhan anjingmu. Makanan basah bagus untuk anjing yang susah minum air, sakit dan sudah tua. Sedangkan makanan kering bisa tahan lama tanpa perlu masuk kulkas dan lebih ekonomis. Sesekali, bisa juga kamu mengombinasikan keduanya supaya makin lezat.

Nah, berbagai pilihan makanan anjing dan kucing bisa dilihat di Tokopedia yang jual makanan kucing dan anjing dalam kemasan , dengan berbagai macam harga makanan anjing dan kucing.

Meatloaf untuk olahan Idul Adha yang anti-mainstream

[Resep] Meatloaf untuk

Persediaan daging sapi atau kambing mendadak berlipat? Meskipun bisa disimpan di dalam kulkas, tentunya daging yang masih mentah tidak bisa bertahan terlalu lama. Walaupun awet, kualitasnya sudah berkurang jauh. Aromanya bahkan bisa mempengaruhi bahan makanan lain.

Agar tidak terjadi hal seperti ini, olah daging menjadi makanan awetan. Kalau dendeng atau empal sudah terlalu mainstream, silakan diolah menjadi meatloaf. Menggunakan daging sapi atau kambing sama saja lezatnya. Bisa diiris dan digoreng dengan balutan tepung atau telur seperti nugget.

Bahan:

500 gram daging giling
5 sendok makan tepung roti
1 butir telur
80 cc susu cair
1/2 buah bawang bombay ukuran besar
5 siung bawang putih
3 sendok makan saus tomat
garam secukupnya
gula secukupnya
merica bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
kertas roti atau aluminium foil

Cara membuat:

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian sisihkan.
Campurkan daging giling, susu cair, tepung roti, dan telur. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan 2 sendok makan saus tomat. Masukkan tumisan bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
Tata kertas roti atau aluminium foil di atas loyang yang agak tinggi. Ratakan adonan meatloaf di loyang. Diamkan selama setengah jam atau sampai permukaannya agak keras. Olesi permukaannya dengan sisa saus tomat.
Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Sajikan irisan meatloaf dengan kentang tumbuk dan tumis sayuran. Bisa juga dibalut tepung atau telur, kemudian digoreng dan disajikan sebagai lauk teman makan nasi. [tsr]