,

SUM SUM TULANG SAPI

 

 BAHAN BAHAN:
  1. 1 tulang sapi di potong 3 bagian, cuci luar nya dg jeruk nipis
  2. lalu cuci dg garam, bilas sampai bersih
  3. 2 kentang uk kecil potong kotak, goreng, sisihkan
  4. 2 wortel potong bulat sisihkan
  5. 1 batang daun bawang iris
  6. 1 cengkeh
  7. 1 kapulaga
  8. 1 pekak (kembang lawang)
  9. 1 cm kayu manis
  10. garam
  11. gula pasir
  12. kaldu rasa sapi
  13. merica bubuk
  14. Bumbu halus :
  15. 2 siung bawang merah
  16. 3 siung bawang putih

LANGKAH LANGKAH:

  1.  Rebus selama 30 menit tulang sampai terendam air, buang airnya.
  2. Rebus kembali dg air yg baru sampai tulang terendam air. Pasang api kecil, saya rebus 3 jam lebih (mungkin lebih cepat pakai panci presto, saya belum punya jadi rebus manual)

  3.  Ulek halus bawang merah + putih, tumis dg sedikit minyak goreng sampai layu dan harum, tuang ke rebusan tulang
  4.  Masak sampai mendidih, masukkan kayumanis, kapulaga, pekak, cengkeh, garam, gula pasir, kaldu bubuk, tes rasa. Masukkan wortel, masak sampai wortel empuk.
  5.  Terakhir masukkan daun bawang.
  6.  Saat akan menyajikan, beri di mangkuk kentang goreng, siram dg kuah sop dan tulang sapi, siap di nikmati 😊
  7.  Makan nya harus wktu panas ya mom, karena sangat sangat berlemak
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply