,

Roti Ganda Siantar, Oleh Oleh Khas Kota Pematang Siantar

Kalau jalan-jalan ke Kota Siantar, pasti yang ada dibenak kita ingin membeli Roti Ganda yang sudah terkenal di kalangan masyarakat. Bukan hanya kelezatannya, roti ini terkenal dengan lembut nya. Kebanyakan orang menduga, Roti Ganda itu merupakan Roti yang di oleskan selai srikaya. Tetapi bukan! Roti Ganda artinya Roti Bolu yang di lapisi dengan cream atau coklat. Namun masyarakat telah mengenal Roti Ganda sebagai Roti yang di olesi dengan selai srikaya. Sebenarnya sama saja kelezatan nya. Namun, kebanyakan orang menganggap Roti Ganda merupakan Roti Srikaya. Karena Harga nya yang cukup relatif murah. Anda cukup mengeluarkan uang sebesar Rp. 17.000,- untuk satu bungkus besar roti ganda yang sudah di dipotong.

Di Siantar hanya 2 toko ganda yang sama menjual roti yang super lezat ini. Toko Ganda, terletak pada Jalan Kartini. Sebelumnya, Toko ini terletak di Jalan Sutomo. Kebanyakan masyarakat Siantar telah mengetahui di mana lokasi Toko Ganda ini. Jadi, Jika ingin mendatangi Toko Ganda, jangan segan-segan buat bertanya kepada warga sekitar, Karena, masyarakat Kota Siantar biasanya terkenal ramah-ramah semua.

Terdapat banyak pilihan serta jenis Roti yang ditawarkan di Toko Ganda. Tapi entah kenapa, pengunjung paling banyak membawa kembali Roti Ganda yang di olesi dengan selai srikaya ini.

Sebentar, walau roti ini tidak berlabel “Halal”, akan tetapi roti ini sangat terjamin kualitasnya dan kehalalannya. Banyak yang bilang santapan manis ini mengandung bahan yang diharamkan oleh agama Muslim. Salah satu anak mantan karyawan di Toko Ganda ini berkata, bahwa pekerjanya kebanyakan Orang Jawa dan beragama Muslim. Jadi tidak usah ragu untuk kadar kehalallan nya walaupun tidak berlabel.

Kota Siantar memang menjadi salah  satu yang higienis dan  sejuk di Sumatera Utara. Karena, Kota Siantar ialah gerbang untuk menuju pusat Pariwisata di Sumatera Utara, yaitu Danau Toba. Kira-kira hanya menempuh lebih kurang satu jam perjalanan dari Kota Siantar Menuju Danau Toba.

Saya Sudah Pernah Coba…!!!!

,

ROTI KETAWA

 

Roti Ketawa, Bagi masyarakat Sumatera Utara,  Roti ini sudah tidak asing lagi. Bentuk nya yang bulat dan ada belahan di permukaan nya sehingga terlihat seperti sebuah senyuman/ketawa. Mungkin hal ini yang menjadi asal mula roti ini disebut dengan nama ROTI Ketawa. Roti ketawa di beberapa daerah disebut juga dengan Onde onde ketawa.Roti ini memiliki tekstur yang sedikit keras , dan juga rapuh jika baru saja di produksi/dimasak Dipermukaan nyaditaburi dengan Wijen.

Baiklah saya akan memberi tahu bagaimana cara membuat roti ketawa ini:

 

  • BAHAN-BAHAN
  1. 350 gr tepung terigu protein sedang
  2. 1 sdt baking powder
  3. 25 gr mentega
  4. 175 gr gula halus
  5. 1 butir telur ayam
  6. 2 sdm air
  7. Air secukupnya untuk pencelup
  8. 75 gr wijen
  9. Garam secukupnya
  10. Minyak untuk menggoreng

 

  • CARA PEMBUATAN
  1. Campur terigu protein sedang dan baking powder, ayak dan sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula halus, hingga putih. Masukkan telur ayam, 2 sdm air, garam dan campuran terigu. Aduk rata.
  3. lalu bentuk adonan menjadi bulat-bulat
  4. Celup tiap bulatan adonan ke dalam air, kemudian gulingkan dalam wijen hingga rata.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecoklatan.
  6. lalu Angkat dan tiriskan Sajikan.

 

SEMOGA BERMANFAAT:)

 

,

Dali ni horbo

Assalamu’alaikum warahmatullahi Wabarakatuh

Haaaay…

Di sini saya akan Memberi tau resep Makan khas sumatra utara yaitu dari Sidempuan sebuah kota kecil dari yang terletak di kabupaten Tapanuli selatan Yaitu masakan Dali ni horbo masakan ini sendiri sudah melegenda sampai-sampai diabadikan sebagai lagu daerah populer di sana

Dali ni Horbo adalah air susu kerbau yang diolah secara tradisional dan merupakan makanan khas Batak dari daerah Tapanuli. Konon tradisi mengolah susu kerbau menjadi dali sudah dimulai oleh leluhur orang Batak sejak adanya komunitas Batak.

 

Bahan-bahan

  • 1 liter susu kerbau (Jika tidak ada, anda dapat membuat Dali ni Sapi, karena nikmatnya akan terasa sama).
  • Air perasan 1 lembar daun pepaya hijau yang segar (Untuk mengurangi bau amisnya).
  • Perasan air nenas segar dari separuh nenas (Untuk membantu proses pengentalan).

Cara membuat

  1. Masukkan susu kerbau/sapi kedalam panci yang steril, dan rebus hingga mendidih (kurang lebih 10 menit).
  2. Kurangi besarnya api, dan masukkan air nenas secara perlahan untuk membantu pengentalan.
  3. Tambahkan air perasan daun pepaya secukupnya, dan didihkan beberapa menit lagi.
  4. Setelah itu, angkat dari api, lalu tuangkan ketempat penghidangan terakhir dan biarkan hingga dingin.
  5. Jika anda memiliki pendingin, silahkan masukkan kedalam pendingin, supaya hasilnya semakin segar.
,

BUBUR PEDAS

 

Hay ibu ibu yang doyan masak 🙂 pasti kalian bingungkan mau masak apa hari ini? Masak BUBUR PEDAS AJAA. Makanan khas Melayu ini sangat sedap loh. Mari kita masak yuk!!

BAHAN-BAHAN:

Bumbu:
1 ons ketumbar
1 sm jintan manis
1 sm jintan putih
½ ons merica
10 bj bunga lawang
20 bj kapulaga
1 st cengkeh
1 jengkal kayu manis
2 bj buah pala
½ ons kemiri
3 jari jempol laos
2 jari jempol jahe
15 cm kunyit
1 jengkal temu mangga
1 jengkal temu kunci (4 btg)
2 ruas jari (5 cm) temu hitam
1 ½ ons bawang merah
1 bonggol bawang putih

Untuk 1/2 kg beras. Semua bahan digiling halus.

Bahan untuk 1 mug beras:
1 bh jagung manis dipipil
1 genggam kacang hijau
1 genggam kacang merah
1 genggam kacang kuning
1 bh kentang, potong dadu
1 bh wortel, potong dadu
1 bh keladi, potong dadu
1 bh ubimerah, potong dadu
udang basah, ebi, cumi, daging, ayam
kepala ikan asin sangge dibakar

Cara memasak:
1. Bumbu-bumbu beras, kacang dan semua bahan masak jadi satu dengan air sampai menjadi bubur.

2. Sebelum diangkat tabur dengan irisan:
2 lbr daun kunyit (buang tulang, iris halus)
10 lbr daun jeruk (buang tulang, iris halus).

3. Sajikan panas-panas.
Oii mak jang…sodapnyoooooo

,

SOTO AYAM

SOTO AYAM

Kalian pasti pernah dengarkan yang namanya soto dengan banyak tambahan didalamnya seperti kerupuk, telur, ayam dan banyak lagi. Jika ibu-ibu ingin mencobanya silahkan di chek di menu dan bahan makanan saya ya bu. Ibu penasaran dengan resep makanan yang akan saya kasih ini. Oke langsung aja ya buk.

BAHAN-BAHAN

  • 2 ekor ayam utuh (lalu dibersihkan)
  • 400 gram kol
  • 400 gram tauge  (rebus sebentar)
  • 8 buah kentang  (rebus atau kukus kemudian dikupas kulit kentangnya lalu digoreng)
  • 4 buah tomat
  • 100 gr soun  (rendam dalam air panas)
  • 6 telur rebus
  • 4 liter air
  • Bawang goreng

BUMBU

  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang bawang
  • 30 gram lengkus
  • 4 sdm minyak goreng

BUMBU YANG DIHALUSKAN

  • 10 gram kunyit
  • 8 buah kemiri
  • 30 gram jahe
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 4 sdm garam

CARA MEMBUATNYA

  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga harum
  • Rebus ayam di dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai selama paling sedikit 30 menit sampai daging ayam menjadi empuk. Waktu memasak bisa disingkat dengan menggunakan panci presto.
  • Bila kuah masih kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
  • Pisahkan daging dari tulang dengan menggunakan garpu dan pisau
  • Masukkan kembali tulang ke dalam kuah di panci
  • Masukkan potong daun bawang
  • Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

CARA MENGHIDANGKAN

  • Di dalam mangkok letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam
  • Siram kuah soto yang mendidih ke dalam mangkok
  • Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya kalau suka
  • Hidangkan dengan sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.
,

Resep Ayam Pinadar, Manuk Napinadar

Assalamu’alaikum warahmatullahi Wabarakatu

Untuk kali ini, aku akan menjelaskan cara memasak ayam pinadar atau dalam bahasa Batak sering disebut Padar atau Manuk Napindar. Dalam pembahasan ini ayam akan dicampur dengan gota. Gota adalah darah, jadi menggunakan darah ayam itu sendiri. Karena untuk sebagian orang yang tidak memakan darah ada juga cara memasaknya yang akan dibahas pada postingan berikutnya.

Gota yang dipakai dalam masakan khas Batak Toba diolah dengan cara yang berbeda. Darah ayam ini dicegah supaya tidak membeku dengan cara diberi garam dan perasan jeruk nipis.

Sebelum memulai memasak, pastikan kalau sudah mahir memotong ayam dulu yah. 🙂Karena memang harus dipotong sendiri untuk dapat langsung mengambil darahnya. Ciri khas dari makanan ini adalah rasa pedas dari andaliman. Jadi tidak akan lengkap kalau tidak ada bahan yang satu ini.

 

Bahan:
1 kg Ayam kampung

Darah dari 1 ekor ayam, campur dengan:
– 1 sdt Garam
– 2 buah jeruk nipis

Bumbu halus yang disangrai:

  • 2 buah Serai dipotong kecil
  • 5cm Lengkuas dipotong kecil
  • 7cm jahe dipotong kecil
  • 5cm kunyit
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 biji kemiri

Bumbu halus yang tidak disangrai

  • 15 buah cabe rawit atau secukupnya
  • andaliman secukupnya
  • garam sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Ayam disembelih, dibului, dipotong-potong dan dibakar tanpa bumbu hingga matang.
  2. Sangrai atau bakar semua bumbu yang disangrai
  3. Kemudian giling semua bumbu yang disangrai atau blender semuanya dalam satu wadah ditambah dengan bumbu halus yang tidak disangrai
  4. Tumis semua bumbu dan campurkan dengan darah ayam yang masih mencair.
  5. Aduk merata kemudian masukkan potongan ayam panggang sampai terendam dengan bumbu. Kemudian siap disajikan.
,

KUE TALAM

KUE TALAM

hay disini saya bawa resep membuat kue talam yang enak dan mudah memasaknya ayo silahkan mencoba:)

Bahan-bahan

  1. 100 gram tepung beras
  2. 30 gram tepung sagu (boleh pake tapioka)
  3. 5 sdm gula pasir (boleh ditambah jika suka manis)
  4. 265 ml santan kekentalan sedang
  5. Sedikit garam
  6. 1/2 sdt pasta pandan
  7. Bahan lapisan kedua :
  8. 3 sdm tepung beras
  9. 3 sdm tepung sagu/ tapioka
  10. 1/4 sdt garam
  11. 200 ml air

    Langkah

    1.  Buat lapisan pertamanya..campur smua bahan lalu aduk rata
    2.  Buat lapisan kedua..lalu aduk rata
    3.  Panaskan kukusan (klo pake cetakan kecil tuang 3/4 aja dlu ya bun) kukus selama 10 menit
    4.  Lalu tuangi lapisan kedua kukus lg selama 10/15 menit
    5.  Angkat dan biarkan dingin lalu sajikan😉
,

IFU MIE

IFU MIE

hayy ibu” ayo coba masak ifu mie buat suami tercinta:)

saya bawa resepnya nih buat masak dengan praktis tidak perlu beli makanan di luar.

Bahan-bahan

  1. 2 bulatan ifumie kering
  2. 1 butir telur
  3. 1 ons bakso ayam
  4. 2 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 buah cabai merah halus sekitar (sesuai selera)
  7. 1 butir kemiri bulat
  8. 1/2 buah tomat diiris
  9. secukupnya merica
  10. sesuai selera kecap manis (saya pakai cap bango)
  11. secukupnya garam
  12. daun bawang pre dan daun sop daun sawi manis
  13. timun dan kerupuk sbg pelengkap

    Langkah

    1.  Rendam sebentar ifumie 2 keping dgn air panas lalu tiriskan
    2.  Ulek bawang merah dan putih, garam, kemiri serta merica
    3.  Iris tomat, serta daun pre dan daun sop
    4.  Tumis bumbu yg sdh dihaluskan
    5.  Masukan tomat dan telur lalu di orak arik
    6.  Masukkan bakso
    7.  Tambahkan sedikit air dan masukkan daun pre dan sawi manis.
    8.  Masukkan mie dan aduk rata. Kemudian masukkan kecap manis Cicip garam dan kemanisan
    9.  Aduk terus sampai kering atau bagi yg suka berkuah sudah bs di angkat

      Hidangkan 🙂

 

,

ROCO TIMUN

Roco timun adalah minuman tradisional asal Sumatera Utara yang terbuat dari ketimun dengan sirup gula merah yang telah direbus dengan daun pandan. Rasanya yang manis dan segar pas untuk disajikan waktu siang hari.


bahan-bahan/bumbu-bumbU:
2 buah kelapa muda, serut panjang
350 gram ketimun, buang biji, potong dadu
500 ml air kelapa muda
300 gram es serut

bahan sirup gula merah:
200 ml air
300 gram gula merah, sisir halus
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Sirup gula merah: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula larut. Saring dan dinginkan.
  2. Masukkan ketimun dan kelapa muda dalam gelas. Tuang air kelapa. Beri sirup gula merah. Tambahkan es serut. Sajikan.
,

Resep Rempeyek Kacang Tanah

tanah dapat dijadikan teman nasi sepertinya bukan lagi rahasia umum apalagi dijadikan camilan saat kumpul bersama teman bahkan ketika nonton televisi bersama keluarga. Nah jika diantara pengunjung yang hari ini datang ingin membuat rempeyek kacang tanah renyah silahkan diikuti terus postingan ini. Cara membuatnya tidaklah susah walaupun kalau dilihat dari bumbu yang dibutuhkan lumayan banyak, tapi semuanya sudah pasti tersedia di dapur .. pengerjaann bumbu resepnya juga diuleg semua 🙂Rempeyek kacang tanah yang sudah selesai dibuat serta diangin-anginkan sejenak tinggal dimasukkan kedalam wadah kedap udara selanjutnya disajikan di meja makan biar mudah setiap saaat bila mau tinggal ambil.. Nah kalau bosan, bahan resep nya bisa diganti dengan teri medan ataupun kedelai. Hanya saja kalau kacang kedelai lebih baik direndam dahulu sekitar 2 jam, tiriskan kemudian siap digunakan.Bahan-bahan :

  • 250 gram tepung beras, baru digiling
  • 50 gram tepung kanji
  • 125 ml santan encer
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 125 gram kacang tanah, potong/belah jadi 2
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu rempeyek (dihaluskan) :

  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 centimeter kunyit
  • 1 centimeter kencur
  • 1 sendok teh garam

 

Cara membuat rempeyek kacang tanah

  • Aduk bumbu yang telah dihaluskan, telur dan santan
  • Tuangkan sedikit demi sedikit tepung beras, tepung kanji dan air kapur sirih
  • Tambahkan kacang tanah dan daun jeruk purut, Aduk hingga adonan benar-benar rata
  • Siapkan minyak panas dengan api sedang, selanjutnya goreng adonan rempeyek menggunakan sendok, tuangkan ke pinggir wajan hingga melebar.
  • Siram2 dengan minyak n goreng hingga lepas, goreng sampai kering dan matang (tampak kekuning-kuningan), angkat lalu tiriskan.
  • Setelah dingin masukkan dalam wadah kedap udara

Selamat mencoba salah satu dari resep dari saya..