4 Resep cara membuat capcay sederhana yang enakcapcay, meski sudah sering kita makan dan menganggapnya sebagai makanan Indonesia ternyata berasal dari Tiongkok yang biasa kita sebut dengan chinese food. Dalam dialek Hokkian secara harfiah berarti aneka ragam sayur, namun bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya sepuluh sedangkan cai berarti sayur. Bisa dibilang capcay merupakan makanan bergizi karena terdiri dari beberapa sayur yang tentu saja bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Aneka ragam sayuran ditambah dengan rasa dari bumbu capcay yang lezat membuat masakan ini memiliki banyak penggemar.

BERITA TERKAIT

Jalan-jalan ke Bangkok, ternyata murah
Hadir satu bulan penuh, WICSF 2018 ada di 150 mall di Indonesia

Meski terdiri dari berbagai macam sayuran, membuat capcay tetap simpel, mudah, dan praktis. Dilihat dari bahan dan bumbunya seperti ketika Anda sedang membuat sop bukan? Sekilas memang mirip sop, namun tentu saja berbeda. Capcay menggunakan saus tiram dan kecap sedangkan sop tidak.

Cap cay sendiri mempunyai 2 variasi yaitu capcay kuah kental dan capcay goreng. Perbedaannya apa? Mendingan Anda simak langsung cara membuat capcay kuah sederhana yang enak dan cara membuat capcay goreng yang enak.

1. Cara membuat capcay kuah:

Bahan :

Bunga kol 1 buah
Brokoli 1 buah
Sawi putih 1 ikat
Wortel 1 buah
Bakso sapi 3 buah, iris tipis
Bawang bombay 1 buah, iris halus
Bawang putih 3 siung, iris halus
Saus tiram 1 sdm
Tepung maizena 1 sdm
Merica bubuk sdt
Gula pasir 1 sdt
Margarin 2 sdm
Penyedap rasa sapi sdt
Garam sdt
Air 200 ml

Cara membuat :

Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera Anda.
Siapkan penggorengan dengan api sedang.
Masukkan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Lalu tuang air, tunggu hingga mendidih.
Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.
Setelah itu masukkan irisan bakso.
Masukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
Larutkan tepung maizena dengan 1 sdm air mineral.
Tuang air tepung maizena ke dalam sayuran. Aduk hingga kuah mengental.
Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan

2. Cara membuat capcay goreng :

Bahan :

Bunga kol 1 buah
Brokoli 1 buah
Sawi putih 1 ikat
Wortel 1 buah
Bakso sapi 3 buah, iris tipis
Bawang bombay 1 buah, iris halus
Bawang putih 3 siung, iris halus
Saus tiram 1 sdm
Merica bubuk sdt
Gula pasir 1 sdt
Margarin 2 sdm
Penyedap rasa sapi sdt
Garam sdt
Air 100 ml

Cara membuat :

Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera Anda.
Siapkan penggorengan dengan api sedang.
Masukkan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Lalu tuang air, tunggu hingga mendidih.
Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.
Setelah itu masukkan irisan bakso.
Masukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
Masak capcay hingga air menguap semua.
Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan.

3. Cara membuat capcay jawa:

Selain ke dua resep cara membuat capcay di atas, ada lagi variasi cara membuat capcay yang tentu saja merupakan hasil modifikasi agar sesuai dengan lidah nusantara yaitu cara membuat capcay jawa.

Bahan :

Tepung terigu 250 g
Telur ayam 2 butir
Bunga kol 1 buah
Brokoli 1 buah
Sawi putih 1 ikat
Wortel 1 buah
Daun bawang 2 batang, iris halus
Daun seledri 2 batang, iris halus
Hati ayam 50 g
Bakso 3 butir, iris tipis
Sosis 2 buah, iris tipis
Lada bubuk sdt
Kemiri 3 butir
Garam sdt
Penyedap rasa sdt
Saus tiram 1 sdm
Kecap manis 1 sdm
Minyak 3 sdm

Cara membuat :

Masukkan tepung terigu dalam mangkuk, kemudian masukkan pula 1 butir telur ayam, tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk. Aduk hingga tercampur rata.
Goreng adonan di atas dengan bentuk bulat seperti pizza. Goreng hingga matang.
Setelah tiriskan dan biarkan dingin dengan suhu ruang lalu potong kotak kira-kira 3 cm.
Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera Anda.
Haluskan bawang putih, kemiri, dan lada bubuk.
Siapkan penggorengan dengan api sedang.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.
Masukkan 1 butir telur ayam, orak-arik dengan bumbu.
Lalu tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.
Masukkan potongan gorengan, bakso, sosis, dan hati ayam. Aduk hingga rata.
Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan

4. Cara membuat capcay kuah seafood

Bahan utama:

3 bh wortel segar,iris tipis-tipis
150 g kembang kol, dipotong-potong
70 g caisim,iris kasar-kasar
5 lbr daun kol, potong-potong
150 g jamur bundar, potong jadi 4 bagian
70 g sawi, iris
130 g udang ukuran besar, kupas kulitnya
140 g cumi-cumi segar, potong melingkar
10 bh baso,potong tipis-tipis

Bahan bumbu:

4 sdm saus tiram
4 bh cabe merah segar
Secukupnya garam
6 btr bawang merah, haluskan
Secukupnya gula pasir
Secukupnya penyedap rasa
3 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya air
Secukupnya minyak, gunakan untuk menumis

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai tercium aroma harum.
Masukan udang, baso dan cumi, tumis dan aduk hingga semua bahan berubah warna dan bercampur dengan bumbu.
Masukan semua sayuran,tumis hingga layu.
Tambahkan saus tiram,gula,garam dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata
Tambahkan air secukupnya, biarkan dan tunggu hingga mendidih.
Angkat dan sajikan cap cay.

Tips agar seafood tidak berbau amis:

Cuci bersih udang, ebi, cumi, kerang, dsb.
Marinasi bahan-bahan tsb dengan jeruk nipis.

Bagi anda yang suka dengan kuah kental:

Gunakan tepung maizena yang dilarutkan dengan air secukupnya.
Masukan terakhir, setelah semua bahan masak dan saat akan diangkat.

Sekarang Anda telah mengetahui 4 resep dan cara membuat capcay dengan berbagai variasi. Jadi tunggu apa lagi? Segeralah mempraktekkan. [mg2]

4 Rahasia memasak dengan bawang putihJajan
Jajanan yJajanan yang beeasl dari Badung  ini begiu  opuler  i  JJwa  Baarat. Kini hampir d  emua kota  apat  itemui  ajanan  engan naaa  eblak  ni. Sama  eperti  ajannn  ainnya,  eblak0 yang berasal daari Bndduug  ini kemudian  anyak mmenalaai  inovasi yang dilkukkn  leh  enjaja  seblak.  EERITA TRKAIT  Jlan–jalanke  BBngkkok, trnyata  urah  Haair  atu bblan  enuh,  ICSF 2018 aa di  150 malldi  Indonesia Sblak  hassBandung  ni  berbahan  dasar  erupuk  entah  ang  emudian  ennggaj  i  endam  engan ar  anas  gar  antat.  eblak  has  anddug keemmdian  isajikan  engan  eluur spesial.  eeblak kmudian  erkembang mmnjaadibaayak  sekaliv riaai.  da  eblak  eriing, sebla  ceker, seblak me, seblak  erupuk, sbblak makroni,  eblak k  cilok,s blak  akso,  an mag dan anyak lainnya.  Ingin membuat  eblak  sendri di  umah yang  naak dans ddrhaaa?  uk  imak  ara  emmbbuat sblak  engan  berbagai macamvaarinnya  erikut  ini.  Illstrasi  eblak  ookpad..ccom  .. Cra  embuat  eblak  sli  has  anddunng aahan  eerupuk knji mnntah 50 g TTlur  ayam1 bttir.  ocok  Daaun bwang  btang.  riiss halus  SSledri  1 batang.  riissh luus  Gaaam sdt  Peenydap  assaasddt  Kecap  annii  sm  ccabe rwiitt3 buaa Baawang merah  sung  Bawwan putih  iiung Knccur  ruas jari  aaa  embuat  Rendam  erupuk  addaaaii  anas hingga  engembanggl al  iriskan  an beri  eddiikit mnyak goreng  gar  idakkk  aling  engket. Ullk  abe,  awang mmrah,  awang  utih,  dan  kencurhiingg  alus.  Tuuis  ummbbu hngga  romanya teecium  anngg.  Taabahkan  risan  aun bawangslledri. Adk  rata. Maasukkan kerupuk. Aduk ata.  Tambahhka  eluu  ang  elah  ikocok  adi,  dukk aar mennadi  elur  rak-arik.  eeri sdikit  ir  2  dm)  alluutaambahkan gram  an  enyedap  assaa Addk hhingga air berkurangngga aiir berkurang aau  hapirrrm enguapp baaruk mudiaaa  ambahkan  ecap manis.  duk  inggaaaa r  abis.  Tuaagkan  eblak  aangt lah  jadi  paa  irriig  saji. Andaa  bia  menambahkan  tauran  awang  goenggdiiattasya.  Iulah cara  mebuat  eblak baasah kas  Bandung. Apakah  nda  tetarik uunnuk  encoba  erjjualan stelah  ndaa meengetaahui resepnya? Jngaann snang ddul,  i  awah  in  asih  anyak resepp  eblak-seblak  ainnya  yangteetu  aja  raanya tiiak  kalah eak  enggan eblak basaahh kas  anddung.  2. Cara membut  eblak  keing  Rsep  beikkuuttny  dari variasi sblak  daallh  seblakk erng.  erbedda dengan sblak  baah,,  ebllakk erng  erupakan vaarian  eblak  yang enyah  an  gaing  seerrtikeeruuk  pada  mumnnya. Cra  mebuat  selak kering  entu  bebedaad ar  sebak  asah.  Selaaak bsah  meggunakan keerrpuk  yag  arus  dirrndaa  erlebih  dauluuu  edangkan  paa  eblak kerriing, krupuk digoreng  angssuung engan  umbu.  seblak  015  Merdka.com/astri  Sebllk keeing bissaasaajad sebut  dengn  erupukk  yag berbumbu.  Olh  arenn  itu sblak  ering  cenndeung  daat  taan  ebihh  laa  jika dbanddingkann deengn  selak  basah yang  haya  ertahan  beerapa  am  aja. aaha  ::  Kerupuk  bawang 1o s  Baawang ptih  1 siung Bwangg meerah 2 sungg Cabe  rait  bah  Kencur  ras  Miiyak  untuk  enggoreng  Cra  embuat:  Hluskan  tleg awwangpuutih,bawaang mrah,, caaberawit,,  an  kecurrh ngga  halluus.  umis  umbu  yang  elah halus  amppi  eraroma  arum baru  maukkan  eruuuk.  Adduk hnggg  kerupuk merekh dan  erccaampr  engaann bmbu.  Annkat  aluu tiriskan  da  emudian  asukkkan  ada wadah  ertutup.  Anda  bisa  enambahkan  enyedap  rasak e ddlamnya.  Maukkan  enyedap  asa, ttutup wwadah  aluu kcok–kocok. Pda  selak  erinnn  ini,  ndaa biisam mvarriai  umbunya  tau  menggantii peeyedap raasad enggan bmbu  ubuukk. Biisameenggunakan bmbuu buubuk rasa  arbeque,  eju,,maanis pdas,  an  lannyyya.  Tidak  hanya eblak  dengan  ahan dasar  erupuk,  nda iia  engggaantinya dngan  ahaan dsar  lainyaa,, cnttoh sja  akaroni  an  ie.  .. Craa meembuat sebbla  akaaoni  an  selakk  erupuk  Bahan  :  aaaronnii2 0  Garam  sd Gull  st  Caabe raait  bah  Baawag  erah  5siung  Bawwng  puih 3  iung  Keeccr  1 ruas jri  llstrasi  eblak  Cookpad.com Cra  mebuat :: Renndam  maaroni  paa  ir  anas  higga  kenyl  an  seengaahhm tann.  Tiiskan.  Ulleg cbe, bawang  meah,  awanng putih, dn  encuurrhiinga hhalus.  umis  bumbu hngga aaroanya  arum  lau  asukkan  maaroni.  Taambhkan  garam dan gul.  Adk  ingga  raa.  Tuaag 5000 mll ar  anas.  Adk  hinggga rta.  Tuggu hingga  air mengup  abis.. Tuuan  eblak  maaroonn ppaada pirng  aji  yag  teah  isediakan  4.  ara  embuua sbbakl me instan  Bahann  :  Me inssttan2 buungus  Teeur  ayam 1b ah Swii hiija  1 iat Cabe mmrah  bah Daun  awang 1 batang Cabee rarawwit5  uah  Baaang  erah  sungg Bwang  utih  iiung Ssiss2 buaa Gaaam sdt  Merica  dt Cara membuat : Msak  ie  nsttn hingga maaanngg llu  iriskan  an cmpuur denan  umbb  ie  nstan.  IIiss halusbaaang  erah, bawang  utih,, daun  awaang, cbe  erah,  an cbe  awit. Tmis  ahan-bahan  i  tass hingga aomaas dap  erciiu Mssukkant lur  an  osis,  rak-arik  ersama  umbu.  Maaukkan  ie  alu  adk  hingga  ata.  Taambhaan gels ar  atanng Tambahkan  awiii  ijaa  annggteeah  iiris-iris..  Angkt  an  indahkan  ie ke  iriin saaj aaaumaangkuk  nda  uga iisameeammbbahka  eker,  ulang,  an  wettiau  ebagai  oping tmbahan  gaarr sbllaakm e  nstan  nda  emakin  sttiimewa. SSkarang  nddaa tlahhm ngetahui  caa  embuat  ebllk  ennggan brbagai  ariasi.  daa caaraa mmbuat  ebak  sli  hassBaaduunng,caaa  embbuat seblak kerngg,, cra  embbat  ebalk  akkaaroi, daa  ara  embuat seblak  ie.  Slain  acam-macam  enyajian  ebllak d  tas,  nda  isa  enammmahkan  enu  ainnya  e  alam  ebbllak  Seperti  aksoo  ekee,  ossii,  ilok,  an  ahhaa  pelengkp  ainnya.  emoga  ermanfa

4 Cara membuat pempek, dari pempek Palembang asli, pempek dos, sampai pempek suteraMakanan yang satu ini identik dengan kota Palembang, dengan rasanya yang gurih diguyur kuah asam manis pedas. Cara membuat pempek sebenarnya sederhana, tetapi butuh ketepatan agar rasa dan teksturnya pas.

BERITA TERKAIT

Jalan-jalan ke Bangkok, ternyata murah
Hadir satu bulan penuh, WICSF 2018 ada di 150 mall di Indonesia

Pempek atau empek-empek yang ideal memiliki tekstur kenyal dan gurih. Jika terlalu liat, berarti perbandingan tepung sagu dan ikannya tidak sesuai.

Umumnya makanan ini dibuat dari ikan gabus atau tenggiri. Tetapi sebenarnya pempek yang otentik dibuat dari belida, ikan yang hidup di sungai Musi. Ikan ini sudah sulit didapatkan, jadi lebih populer menggunakan ikan laut.

Cara membuat pempek Palembang

Ilustrasi pempek iStock

Di bawah ini kami sajikan cara membuat pempek Palembang dengan biang. Fungsinya adalah untuk mendapatkan pempek yang lembut, tidak liat.

Bahan:

250 gram ikan tenggiri/kakap/gabus, giling
250 gram tepung sagu
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Mentimun secukupnya, potong dadu
Mi kuning secukupnya, seduh

Biang:

200 ml air kaldu ayam/ikan
4 sendok makan tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang bawang perai, iris halus

Cuko:

250 gram gula merah
100 gram ebi kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih, haluskan
4 sendok makan cuka putih
1 liter air

Cara membuat:

Rebus bahan-bahan biang. Aduk sampai kental dan terasa berat. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
Campur biang dengan ikan, garam, dan gula pasir. Setelah itu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan bisa dipulung.
Bentuk pempek sesuai selera, bisa juga diisi dengan telur. Setelah itu rebus sampai mengambang.
Rebus semua bahan cuko sampai mendidih, kemudian sisihkan.
Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan, kemudian potong-potong. Sajikan bersama mentimun, mi kuning, dan cuko.

Cara membuat pempek dos

Ilustrasi pempek dos Cookpad/Helma Dewi

Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Makanan ini juga bisa dibuat sendiri untuk camilan.

Sebagai pengganti rasa gurih dari ikan, gunakan telur ayam. Sagu juga harus dicampur dengan tepung terigu dan tepung beras agar hasilnya lembut.

Bahan:

700 ml air panas
500 gram sagu tani
250 gram tepung terigu
5 sendok makan tepung beras
2 sendok makan minyak sayur
1 telur ayam
garam secukupnya
Mentimun secukupnya, potong dadu
Mi kuning secukupnya, seduh

Cuko:

250 gram gula merah
100 gram ebi kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih, haluskan
4 sendok makan cuka putih
1 liter air

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Kemudian tuangi air panas dan uleni sampai rata.
Masukkan minyak sayur dan telur. Aduk rata, kemudian tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
Bentuk pempek sesuai selera. Setelah itu rebus sampai mengambang.
Rebus semua bahan cuko sampai mendidih, kemudian sisihkan.
Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan, kemudian potong-potong. Sajikan bersama mentimun, mi kuning, dan cuko.

Cara membuat pempek nasi sisa

Ilustrasi pempek nasi Cookpad/Rosa Redia

Nasi yang tidak habis di dalam magicom juga bisa disulap jadi pempek, lho. Tinggal direndam dan dihaluskan, lalu campur dengan bahan-bahan lain. Rasanya tak jauh beda dari pempek dos, kok.

Bahan:

400 gram tepung sagu
70 ml minyak goreng
2 butir telur
Mentimun secukupnya, potong dadu
Mi kuning secukupnya, seduh

Biang:

400 ml air panas
350 gram nasi putih
300 gram tepung terigu
5 siung bawang putih
2 sendok makan ebi kering
1 sendok makan kaldu bubuk
1 sendok teh garam

Cuko:

250 gram gula merah
100 gram ebi kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih, haluskan
4 sendok makan cuka putih
1 liter air

Cara membuat:

Haluskan bawang putih bersama ebi dan nasi, kemudian campurkan dengan kaldu, garam, dan terigu. Tuangi air, kemudian masak dengan api kecil sampai kental dan lembut. Angkat dari kompor dan sisihkan.
Tuang biang ke dalam wadah, masukkan minyak goreng, kemudian aduk rata. Masukkan telur dan aduk rata kembali.
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai bisa dipulung. Kemudian bentuk pempek sesuai selera. Setelah itu rebus pempek sampai mengambang.
Rebus semua bahan cuko sampai mendidih, kemudian sisihkan.
Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan, kemudian potong-potong. Sajikan bersama mentimun, mi kuning, dan cuko.

Cara membuat pempek sutera

Ilustrasi pempek sutera Tantri Setyorini

Beberapa tahun belakangan pempek sutera lagi viral di jejaring sosial. Sebenarnya ini adalah jenis pempek tanpa ikan dengan tekstur lembut. Mirip otak-otak atau cireng salju. Cara membuatnya sangat mudah. Irit bahan pula, cocok untuk camilan.

Bahan:

100 gram ebi (opsional)
5 siung bawang putih
2 butir telur ayam
1 gelas tepung terigu
1 gelas tepung tapioka/tepung kanji
1 gelas air
1 batang daun bawang iris halus
garam secukupnya
kaldu ayam bubuk secukupnya
plastik es lilin secukupnya

Cuko:

250 gram gula merah
100 gram ebi kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih, haluskan
4 sendok makan cuka putih
1 liter air

Cara membuat:

Haluskan bawang putih dan ebi, kemudian campurkan semua bahan lain. Masukkan ke dalam plastik es lilin dengan bantuan corong dan ikat. Rebus hingga pempek sutera mengambang. Angkat dari panci rebusan dan keluarkan dari plastik pembungkus.
Rebus semua bahan cuko sampai mendidih. Kemudian angkat dari kompor dan sisihkan.
Tunggu sampai pempek dingin, kemudian potong-potong. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan bersama cuko.

Demikian cara membuat pempek enak dari berbagai bahan. Silakan modifikasi resep-resep di atas dengan bahan-bahan yang Anda inginkan. [tsr]

3 Resep rawon daging dan ayam spesial, panganan berkuah dan kaya rasa untuk berbukaBerbuka puasa enaknya memang menyantap makanan berkuah hangat agar perut nyaman dan rasa lapar pun terpuaskan. Panganan berkuah apa yang bisa disajikan untuk berbuka nanti? Pilihannya banyak, Moms. Ada soto, sup sayuran, bakso, sayur asam, atau rawon.

BERITA TERKAIT
8 Khasiat yang bisa didapatkan dengan konsumsi 2 butir telur ayam per hari

5 resep ayam bakar mantap, dari yang paling simpel sampai ayam bakar padang istimewa

Yak, rawon yang katanya termasuk salah satu sup terlezat di dunia itu memang termasuk salah satu makanan berkuah paling digemari. Idealnya dibuat dari daging sandung lamur (brisket) yang sedikit berlemak. Tetapi belakangan rawon modifikasi dengan bahan baku daging iga, ayam, labu siam pun semakin sering disajikan.

Bagaimana cara memasak rawon yang enak? Berikut ini kami suguhkan resep rawon spesial serta berbagai variasinya.

Resep rawon daging asli

Ilustrasi rawon daging Cookpad/Aditya Damayanti

Di bawah ini kami tampilkan resep rawon daging otentik dengan bahan baku daging sandung lamur yang sering juga kita sebut dengan istilah daging rawonan.

Bahan:

500 gram daging sandung lamur (brisket)
6 lembar daun jeruk
3 batang serai, geprek
3 liter air
1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah kluwek ukuran sedang, keruk isinya
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sendok teh merica
1 cm jahe
1 batang bawang perai dipotong-potong
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan pelengkap:

bawang goreng secukupnya
tauge pendek secukupnya
sambal terasi
kerupuk udang
telur asin

Cara membuat:

Rebus daging dalam air mendidih hingga cukup empuk. Setelah itu angkat dari air rebusan dan potong-potong seukuran satu suapan.
Saring air kaldu dari rebusan tadi, kemudian lalu masukkan kembali daging yg telah dipotong bersama serai, daun jeruk dan lengkuas.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon sampai daging benar-benar lunak.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.

Demikian resep rawon daging otentik. Hidangkan rawon bersama pelengkap dan nasi panas.

Resep rawon ayam spesial

Ilustrasi rawon ayam Cookpad/Mamanda Octa

Sekarang ini rawon tak selalu berbahan daging sapi. Sebab rawon dari daging kambing atau ayam juga nikmat disantap, kok.

Nah, untuk Anda yang menginginkan rawon dengan citarasa berbeda, berikut ini kami tampilkan resep rawon ayam spesial.

Bahan:

500 gram dada ayam fillet
3 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 liter air untuk merebus daging ayam
2 lembar daun salam
1 buah serai digeprek
1 ruas jari laos digeprek
1 batang daun
garam secukupnya
gula secukupnya
merica bubuk secukupnya
kayu manis secukupnya
cengkeh secukupnya
kapulaga secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kluwak, keruk isinya
1 ruas jari kunyit
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan

Bahan pelengkap:

1 batang bawang perai dipotong-potong
telur asin secukupnya
kerupuk udang secukupnya
sambal terasi secukupnya
tauge pendek secukupnya
bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging ayam fillet dengan air sampai cukup empuk.
Potong-potong daging ayam yang sudah direbus seukuran satu suapan. Jangan lupa untuk memotongnya dengan arah yang berlawanan dengan serat daging.
Buang kotoran yang mengapung di permukaan air rebusan ayam, kemudian masukkan kembali daging ayam ke dalam kaldu.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, laos, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi kuah kaldu dan daging ayam. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Terakhir masukkan daun salam dan daun jeruk purut. Rebus kembali kuah rawon hingga mendidih.
Setelah matang, angkat rawon dari kompor. Taburi bawang merah goreng dan bawang perai.
Untuk penyajian bisa dilengkapi dengan tauge, telur asin, sambal dan kerupuk udang.

Demikian resep rawon ayam nikmat beserta pelengkapnya. Enak banget, lho, Moms.

Resep rawon Nguling

Rawon Nguling Kuliner Probolinggo

Tergila-gila dengan enaknya rawon Nguling? Hidangan dari depot legendaris ini termasuk salah satu kuliner khas dari Jawa Timur.

Berikut ini kami tampilkan cara membuatnya, resep rawon asli Jawa Timur ala Depot Nguling.

Bahan:

500 gram daging rawon (sandung lamur/brisket)
3 lembar daun jeruk purut
3 sendok makan minyak untuk menggoreng
3 cm lengkuas memarkan
1 liter air
1 1/2 sendok teh garam

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah keluwek, keruk isinya
3 cm jahe
3 buah kemiri sangrai
2 ruas kunyit bakar
2 buah cabai merah besar
1 sendok makan ketumbar sangrai

Bahan pelengkap:

2 batang daun bawang perai, iris-iris
bawang goreng
tauge pendek
kerupuk udang
sambal terasi
telur asin

Cara membuat:

Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daging dan rebus hingga cukup empuk. Setelah itu angkat dari air rebusan dan potong-potong seukuran satu suapan.
Saring air kaldu dari rebusan tadi, kemudian lalu masukkan kembali daging yang telah dipotong bersama serai, daun jeruk dan lengkuas.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan garam.
Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon sampai daging benar-benar lunak.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Sajikan rawon bersama nasi putih dan bahan pelengkapnya.

Itulah resep rawon khas Depot Nguling. Sajikan dalam keadaan hangat, lebih lengkap lagi dengan lauk khas yang biasanya disajikan di kedai. Antara lain perkedel kentang, babat goreng, telur asin, dan tempe goreng yang diiris tebal-tebal.

Demikian resep-resep rawon yang bisa Anda coba untuk sajian berbuka puasa minggu ini. [tsr]

3 Resep dan cara membuat mie ayam sederhana yang enakdiv ccaass””dk-booyypprrggraahh>  p>nia si yan gk huknktn r smnu </b>>b>mie</b> >ymb? e mang ba akaa s dari noei n g uka rpkn knn kk,tp sk mka,miejugatia aa pler diadnknegn knnbrt lina eatn ngan me a n da ipkrnAd tap ki eegrkt mie?Aah wbny aa i sa? Wh ngnjga namrpknanak kkssyynn kkeebbassaannaammkkn  iie nntan nihh::..EEtt,,ppssttnnaaAAdd aauu kann pp ajaaddmmppkkddrr  eeeerrnnaa aaaa miee nssaa aagg annaa ahan engawetnya tt ddnnjjgg iiin? ppkkhh  AAda aa  mmeennaaiiggnnrasi iiii eeaajutnya?</spaa>>

“iBET EKIT/i> li=”i i
<li
88KKaaiittyaagg bss iddppaattkkaa  eeggnnkknnuuss uuii  ttllrr aaaa  ee aaii

33RRsee  awwnnddgiggdann  aaaamm  ssppeeiill,,  aaggnnnn eekuahhddnnkkaayyaarraass uunnttkk berbbkkaa<l> /l</dii>
>
knmann kk msaaa nnsa perihly s,mie mepna un esnr d t a eggeanya. Mietiakseal rsberhubungan dengnm ntan.Bnk rai maa ag hasilkan daisba e sbahsj e me a epn,mieAch,mi rn, ekah caln, n sh bna g.a>/>Dinilai ddaarriikkppooppuulleeaanyy, mmeeaaaa asih eeuuaaaa aaaa atu ariasi ii  yynn uukkppttrreeaa..  BBaayykkkktt eeuu ppddggnn b>kaaii//>>llma pnnggrr  aaaa ang eennaaaakknn meeaaaamm  uullaa aai aagg  5..00 uuiihhhhnnggggaa  aauuaa iiuurruuiihh  iie yym eeaaggkkddnn  ebii ikenaa eeggaannssbbttaa  eeggn ii  anggii..AAaabbnnaa ekali vriasi aaiimmaaaaaa eeddrr..PPeebbddaannaatteellttaakk  aaaa ttpinnnnaa ppkkhh  AAnnaahhnnddkkmmeennaabbhhaannaayaamm  aajj,,ppnnssttbbsshh  aaggii ooeegg ttuubahkan b>baasoo/b>..//ppnn</p>
Memang sih, banyak yang menjual mie ayam baik dari pedagang kaki lima pinggir jalan maupun restoran, namun akan lebih asik lagi jika Anda mencoba memasak atau membuat sendiri mie ayam di rumah Anda. Selain Anda bisa mengontrol kebersihan dan kehigienisan makanan, Anda juga menambahkan toping yang Anda sukai. Membuat mie ayam sendiri di rumah bisa juga menjadi lahan mencari uang untuk menambah penghasilan Anda. Yuk, kita simak bersama cara membuat mie ayam di bawah ini.

Cara membuat mie ayam

Bahan dasar dari mie ayam tentu saja adalah mie. Anda tidak perlu repot-repot untuk membuat sendiri mie di rumah. Anda cukup pergi ke toko bahan mie lalu membeli mie basah atau mie telur.

Cara membuat mie ayam rumahan

Bahan :

Mie basah atau mie telor 500 g

daging ayam 300 g

Minyak ayam 500 ml

Bawang putih 4 siung

Bawang merah 4 buah

Ketumbar 1 sdt

Kunyit seruas jari

Kemiri 4 butir

Jahe 1 ruas

Air rebusan daging ayam 2 L

Lada bubuk sdt

Garam 1 sdt

Tulang ayam secukupnya

Cara membuat

Pertama, kita akan membuat kuah kaldu mie ayam terlebih dahulu, yaitu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

Kedua, membuat toping ayam. Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.

Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

Tumis ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.

Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

Setelah kuah mie ayam dan toping ayam, kita beranjak pada mie ayam. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.

Selama merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan sdt merica.

Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

Tambahan toping ayam dan juga kuah ayam.

Mie ayam siap disajikan.

Cara membuat mie ayam jakarta

Bahan :

Mie basah atau mie telur 500 g

Daging ayam 300 gr

Minyak ayam 8 ml

Kecap asin 50 ml

Kecap manis 3 sdm

Kecap inggris 2 sdm

Daun bawang 2 batang, irs halus

Penyedap rasa 1 sdt

Garam 1 sdm

Bawang goreng

Selada

Siomay

Bakso ayam

Kaldu ayam 1 L

Bawang putih 4 siung

Bawang merah 3 siung

Jahe 1 ruas

Ketumbar 1 sdt

Kemiri 2 butir

Cara membuat :

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kaldu ayam, kemudian rebus hingga matang. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.

Potong kotak-kotak ayam, kemudian rebus hingga matang.

Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.

Selama merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan sdt merica.

Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

Tambahkan ayam, selada, siomay, dan bakso ayam.

Terakhir taburi daun bawang dan bawang goreng.

Mie ayam jakarta siap disajikan.

Cara membuat mie ayam solo

Bahan :

Mie basah atau mie telur 500 g

Daging ayam 250 gr, iris kotak dan rebus

Minyak ayam 8 ml

Kecap asin 50 ml

Kecap manis 3 sdm

Kecap inggris 2 sdm

Daun bawang 2 batang, irs halus

Penyedap rasa 1 sdt

Garam 1 sdm

Gula sdm

Bawang goreng

Sawi manis 1 ikat, potong-potong

Tulang ayam

Air 2 L

Bawang putih 4 siung

Bawang merah 3 siung

Jahe 1 ruas

Ketumbar 1 sdt

Kemiri 2 butir

Cara membuat :

Rebus air, tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

Tumis ayam yang telah direbus dengan bumbu yang telah dihaluskan.

Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.

Rebus sawi yang telah dipotong-potong dengan memakai kuah.

Selama merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan sdt merica.

Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

Tiriskan sawi yang telah direbus, tambahkan dalam mangkuk.

Tambahkan toping ayam dan juga kuah ayam.

Mie ayam solo siap disajikan.

Itulah ke 3 variasi mie ayam yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Nantikan resep mie ayam lainnya. Semoga bermanfaat. [mg2]

3 Resep cara membuat cilok dan bumbu kacang cilok yang enak dan mudahSiapa yang tak tahu cilok? Jajan murah yang disukai semua kalangan ini memang merupakan jajanan wajib. Aneh rasanya jika di depan sekolah atau kampus bahkan kantor tak nampak tukang jualan cilok.

BERITA TERKAIT

2 Resep cara membuat peyek kacang gurih renyah dengan santan dan tanpa santan
Jalan-jalan ke Bangkok, ternyata murah

Cilok sendiri sama seperti jajanan pinggir jalan lainnya, tidak jelas asal muasalnya. Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung. Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok. Dikatakan aci karena bahan utama adalah tepung tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci dan dihidangkan dengan cara dicolok.

Cilok adalah jajan yang berbentuk bulat dengan tekstur kenyal. Hampir sama dengan bakso, namun bahan dasarnya beda. Jika bakso komposisi dagingnya banyak dengan sedikit tepung, maka cilok sebaliknya. Banyak tepung sedikit daging, bahkan ada yang sama sekali tidak ada daging. Oleh karena itu tekstur cilok jauh lebih kenyal daripada bakso.

Ilustrasi cilok

Cara penyajiannya biasanya dengan menggunakan bumbu kacang. Ada pula variasi lainnya, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang berisi telur, atau masih banyak lagi.

Cilok memang banyak macam dan variasinya. meski beraneka ragam, namun cara membuat cilok kebanyakan tak jauh beda dari cara membuat cilok kuah hingga cara membuat cilok isi yang enak. Di artikel kali ini, mari kita cara membuat cilok yang biasanya dijual oleh pedagang keliling atau bisa saja dipanggil dengan cilok Bandung. Daripada berlama-lama lagi, simak berikut ini cara membuat cilok Bandung dengan 3 langkah mudah.

1. Cara membuat cilok Bandung :

Bahan :

Tepung terigu 100 g
Tepung tapioka 100 g
Bawang putih 1 siung (haluskan)
Daun bawang 1 batang (iris halus)
Merica bubuk sdt
Gula pasir sdt
Penyedap rasa sapi 1 sdt
Garam 1 sdt
Air panas 200 ml

Cara membuat :

Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.

Tidak hanya cara membuat cilok saja, kita akan juga bersama-sama membuat bumbu sebagai penyempurna penyajian cilok. Ya, bumbu kacang.

Ilustrasi cilok

Cara membuat bumbu kacang cilok

Bahan :

Kacang tanah 100 g. Goreng
cabe rawit merah 7 buah
Gula merah 4 sdm
Bawang putih 2 siung
Air asam jawa 1 sdm
Garam 1 sdt
Minyak
Air 200 ml

Cara membuat :

Tumbuk kacang hingga halus lalu tambahkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
Setelah itu kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit saja. Tumis hingga baunya semerbak

Tidak hanya cara membuat cilok Bandung saja, macam variasi lainnya dari cilok adalah cilok goang. Apa sih cilok goang itu? Cilok goang merupakan cilok yang disajikan dengan menggunakan kuah yang diberi sambal goang.

Cara membuatnya pun sama dengan cara membuat cilok Bandung. Karena itu Anda tinggal belajar cara membuat sambal goang sebagai pelengkap cilok goang.

2. Cara membuat cilok goang

Bahan cilok :

Tepung terigu 100 g
Tepung tapioka 100 g
Bawang putih 1 siung (haluskan)
Daun bawang 1 batang (iris halus)
Merica bubuk sdt
Gula pasir sdt
Penyedap rasa sapi 1 sdt
Garam 1 sdt
Air panas 200 ml

Bahan kuah cilok :

Tulang tangkur sapi 100 g
Bawang putih 3 siung. Iris halus
Daun bawang 1 batang. Iris halus
Seledri (optional)
Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal goang :

Cabe rawit merah 10 buah
kencur 1 ruas jari atau 2 cm

Ilustrasi cilok Guang

Cara membuat :

Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.
Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.
Rebus kembali air rebus cilok tadi, masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Cara membuat sambal goang adalah :

Haluskan cabe rawit dan kencur. Tidak usah terlalu halus.
Sajikan cilok dalam mangkuk lalu siram dengan kuah, taburkan bawang goreng dan seledri.
Hidangkan dengan sambal goang dan kecap manis (optional).

Jika Anda menginginkan variasi lain yaitu dengan menambahkan daging ke dalam cilok agar terasa lebih lezat lagi, maka Anda bisa juga menyimak resep berikut ini.

3. Cara membuat pentol cilok daging

Bahan :

Tepung kanji 250 g
Tepung terigu 100 g
Daging sapi 200 g, giling halus
Bawang putih 4 siung, tumbuk halus
Daun bawang 2 batang, tumbuk halus
Merica 1 sdt
Garam sdm

Cara membuat :

Campurkan tepung kanji, tepung terigu, daging sapi yang telah digiling hingga halus, masukkan bawang putih, daun bawang, merica, dan garam. Uleni sampai kenyal dan dirasa bisa dibentuk.
Bentuk bulat adonan.
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan cilok ke dalam air. Tunggu hingga mengapung. Tiriskan.

Ilustrasi cilok daging

Nah, Anda telah mengantongi 3 cara membuat cilok. Cilok Bandung, cilok goang, dan cilok daging sapi. Anda masih menginginkan cara membuat cilok lainnya? Anda bisa mengkreasikan penyajian dengan memanggang atau menggoreng cilok. Berikut kami sajikan pula cara membuat cilok goreng.

Cara membuat cilok goreng

Ilustrasi cilok goreng 2017 Merdeka.com

Cara membuatnya :

Anda cukup melihat cara membuat cilok Bandung atau cara membuat cilok daging.
Setelah cilok selesai dibuat, goreng dengan minyak.
Anda bisa mengkreasikannya dengan sebelum digoreng, masukkan cilok ke dalam kocokan telur lalu goreng.

Tambah lagi resep cara membuat cilok dalam kamus Anda. Semoga bermanfaat. [mg2]

3 Cara membuat sop, mulai dari sop bening sederhana, sop iga, hingga sop ayam KlatenSiapa yang belum pernah menyantap sayur sop? Makanan berkuah yang satu ini paling sering disajikan di meja makan. Di kedai-kedai yang menjual masakan rumahan pun mudah ditemui. Rasanya segar dan menyehatkan badan, cocok untuk cuaca di Indonesia. Lantas bagaimana cara membuat sop?

BERITA TERKAIT
Sup bola tahu, sup segar pembangkit nafsu makan kala sahur
Tumis bunga pepaya teri, masakan sederhana super enak
Sate tempe, menu sederhana anti ribet untuk sahur

Cara membuat sop atau sayur sup sebenarnya sangat mudah. Sebenarnya sop malah termasuk panganan yang paling mudah disiapkan. Pemula di dapur sekali pun pasti mudah menguasai cara membuat sop.

Berikut ini kita akan mempelajari beragam cara membuat sop, mulai dari sop bening yang paling sederhana sampai sop ayam kampung Klaten.

Cara membuat sayur sop

Ilustrasi sop bening Cookpad/Anisayas25

Sebagai permulaan, kita akan belajar cara membuat sop bening sederhana yang biasa disajikan di rumah. Bumbunya sangat simpel dan kita bisa memasukkan berbagai bahan yang disukai keluarga, misalnya bakso, sosis, ceker, dan soun.

Sayur yang digunakan pun tak harus wortel, kol, dan kentang saja. Bisa juga dimasukkan brokoli, kembang kol, kacang polong, jagung muda, atau buncis.

Bahan (untuk 4-5 porsi):

3 buah wortel
1/2 kubis/kol ukuran sedang
1 kuntum kembang kol
1 kuntum brokoli
8 buah buncis
1 batang bawang perai
1 batang seledri
minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
air untuk merebus secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
merica secukupnya
garam dapur secukupnya

Cara membuat sayur sop:

Cuci semua sayuran yang akan dipakai. Kupas wortel, kemudian iris tipis. Sobek-sobek kol, iris kembang kol dan brokoli menjadi kuntum kecil, kemudian potong buncis yang sudah dibersihkan dari seratnya sepanjang satu ruas jari telunjuk. Iris-iris bawang perai dan rajang halus seledri. Setelah itu sisihkan semuanya.
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, garam, dan merica yang sudah dihaluskan bersama sampai harum.
Panaskan sepanci air, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan sayuran dari yang paling lama matangnya. Pertama wortel, kemudian buncis, kembang kol dan brokoli, lalu terakhir kubis. Gunakan api besar untuk memasaknya.
Koreksi rasa begitu sayuran sudah matang. Jika masih kurang pas, tambahkan garam.
Masukkan juga bawang perai dan seledri sesaat sebelum sop diangkat.

Demikian cara membuat sop bening sederhana. Sajikan sop dalam keadaan hangat dengan atau tanpa nasi. Jangan terlalu sering dipanaskan kembali agar sayuran tidak lembek saat disajikan.

Cara membuat sop ayam kampung Klaten (Pak Min)

Ilustrasi sop ayam HomeCookingNotes/Yesiintasari.com

Bicara soal kuliner sop yang terhitung melegenda, sop ayam kampung Klaten Pak Min adalah salah satunya. Rasa kaldunya memang benar-benar istimewa. Ingin tahu bagaimana cara membuat sop ini?

Di bawah ini kami paparkan resep cara membuat sop ayam ala Pak Min. Gunakan ayam kampung, bukan ayam potong untuk mendapatkan rasa kaldu yang benar-benar gurih.

Bahan:

1000 ml air
8 potong ayam kampung
4 butir kapulaga
1 cm jahe (digeprek)
1 cm kayu manis
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang perai (iris halus)
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
1/2 buah bawang bombai besar (cincang kasar)
garam secukupnya
air secukupnya (untuk merebus)
minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
1/4 sendok teh pala
1 sendok teh merica
1/2 sendok makan ebi kering

Bahan pelengkap:

Daun seledri (cincang halus)
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat sop ayam Pak Min:

Panaskan minyak goreng secukupnya di panci, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan juga bawang bombay dan jahe.
Masukkan ayam kampung, tumis bersama bumbu halus. Setelah itu tambahkan 1 liter air.
Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga.
Masak sop hingga ayam matang dan cukup empuk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai yang sudah diiris halus.
Sajikan sop ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa semakin segar.

Itulah cara membuat sop ayam Klaten alias sop ayam Pak Min. Anda juga bisa menambahkan sambal dari cabai rawit yang dihaluskan sebagai pelengkap.

Cara membuat sop iga

Ilustrasi sop iga Selerasa

Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner. Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan masakan ini. Tetapi sebenarnya kita juga bisa menyajikan sendiri di rumah jika mengetahui cara membuat sop iga yang enak.

Selanjutnya kita akan belajar cara membuat sop iga sapi istimewa. Berikut ini resep lengkapnya.

Bahan:

3 buah tomat (iris)
2 buah kentang (potong dadu)
2 liter air
2 buah wortel (potong bulat)
1 batang seledri (iris)
1 batang daun bawang (iris)
1/2 bawang bombay (potong kotak)
1 kilogram iga sapi

Bumbu:

3 siung bawang putih (cincang)
3 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kaldu sapi bubuk (opsional)
1/2 sdt lada hitam
1/2 butir pala (parut)
garam secukupnya

Pelengkap:

Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat sop iga:

Panaskan air, kemudian masukkan iga sapi. Masukkan bumbu-bumbu dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Masak sampai iga sapi empuk. Jika airnya menyusut terlalu banyak boleh ditambahkan air lagi.
Setelah iga cukup empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang dan koreksi rasa. Tambahkan garam jika dirasa masih kurang gurih.
Sebelum sop diangkat dari kompor, masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
Sajikan sop iga sapi dengan bawang goreng dan kucuran jeruk nipis.

Demikian cara membuat sop iga sapi istimewa ala rumahan. Tak kalah enak dengan bikinan resto, kok.

Nah, kita sudah mempelajari berbagai cara membuat sop yang enak. Sajikan salah satunya sebagai makanan sehari-hari atau sebagai hidangan pesta. [tsr]

2 Cara membuat tteokbokki rumahan yang enak, dengan atau tanpa gochujangtteokbokki adalah sejenis kue berbahan beras yang disajikan dengan saus pedas. Makanan asal Korea Selatan ini kian digemari di seluruh dunia seiring dengan demam hallyu wave. Karena harganya yang lumayan saat dijual di kedai atau restoran, akhirnya tak sedikit pecinta kuliner negeri ginseng yang penasaran dengan cara membuat tteokbokki sendiri.

BERITA TERKAIT

Jalan-jalan ke Bangkok, ternyata murah
Hadir satu bulan penuh, WICSF 2018 ada di 150 mall di Indonesia

Sebenarnya cara membuat tteokbokki memang tak terlalu sulit. Bahan-bahannya juga mudah didapat. Mungkin hanya saus gochujang-nya saja yang sedikit menguras kantong.

Nah, tak perlu berlama-lama. Sekarang mari kita pelajari cara membuat tteokbokki ala rumahan yang enak.

Cara membuat tteokbokki dengan gochujang

Ilustrasi tteokbokki FreeImages.com

Resep tteokbokki pertama yang akan kita pelajari menggunakan saus gochujang (pasta cabai khas Korea) agar lebih otentik rasanya. Bisa didapatkan di supermaket yang menjual bahan makanan impor.

Bahan:

250 gram tepung beras
3 sendok makan tepung tapioka
air panas secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Saus:

5 siung bawang putih
2 sendok makan gochujang
2 butir bawang merah
2 buah cabai rawit
2 sendok makan gula pasir
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

1 batang daun daun bawang, diiris halus
1 butir telur rebus setengah matang
1 sendok teh minyak wijen
wijen sangrai secukupnya
odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)

Cara membuat tteokbokki dengan gochujang:

Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.

Itulah cara membuat tteokbokki dengan saus gochujang. Selain odeng, Anda juga bisa menyajikannya dengan sedikit kimchi di piring terpisah atau menaburkan rumput laut kering yang diiris halus. Taburan keju mozzarella leleh di atasnya juga bisa memperkaya rasa tteokbokki. Penyajian seperti ini sedang tren, lho.

Cara membuat tteokbokki tanpa gochujang

Ilustrasi tteokbokki Pixabay

Bagi Anda yang enggan membeli gochujang, silakan buat tteokbokki tanpa pasta cabai ini. Diganti dengan saus sambal dan saus tomat juga tetap enak, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang sedikit berbeda.

Yuk, kita pelajari cara membuat tteokbokki tanpa gochujang melalui resep di bawah ini.

Bahan:

250 gram tepung beras
3 sendok makan tepung tapioka
air panas secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu (tanpa gochujang) :

1 buah bawang bombai ukuran sedang
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai hijau besar
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh cabai bubuk
1 sendok makan saus tiram
1 gelas air
gula secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

1 batang daun daun bawang, diiris halus
1 butir telur rebus setengah matang
1 sendok teh minyak wijen
wijen sangrai secukupnya
odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)

Cara membuat tteokbokki tanpa gochujang:

Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
Iris halus bawang bombai, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu-bumbu iris tadi sampai harum. Masukkan air, kemudian bumbui dengan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan cabai bubuk.
Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan yang sudah dipotong, kemudian aduk hingga merata sambil dituangi minyak wijen. Tunggu sampai kuah mengental dan susut, kemudian angkat dari kompor.
Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.

Demikian cara-cara membuat tteokbokki dengan gochujang atau tanpa gochujang. Keduanya sama-sama enak, kok. Anda juga bisa menggunakan resep saus di atas untuk membuat rappokki. Tinggal modifikasi bahan-bahan lainnya saja. [tsr]