,

RESEP KUE BUGIS KETAN

Kue bugis ketan adalah kue basah yang terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan yang diolah kemudian bagian dalamnya biasa diisi dengan gula merah dan kelapa parut. Resep dan cara pembuatan kue bugis ketan sangat mudah juga dapat dibuat dengan menggunakan bahan dasar ketan putih ataupun ketan hitam hitam karena akan tetap menghasilkan rasa kue yang sama-sama enak hanya saja memiliki perbedaan warna.  Berikut cara membuat kue bugis ketan

Bahan :

  • 200 gr tepung beras ketan
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • gula halus atau gula tepung 2 sendok makan
  • minyak goreng 1 sendok makan
  • 150 ml santan kental

Bahan isi :

  • kelapa parut 100 gr
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 ml air bersih
  • 60 gr gula merah
  • 2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Kue Bugis Ketan :

  1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan kue bugis
  2. Masukkan semua bahan kedalam wadah yang sudah disiapkan kecuali minyak dan santan
  3. Aduk semua bahan yang dicampur hingga merata
  4. Tuang santan sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung sambil diuleni dengan tangan hingga adonan kalis
  5. Tambahkan minyak goreng lalu aduk lagi hingga merata, sisihkan sejenak
  6. Campurkan semua bahan isi lalu masak diatas api sedng sampai gula larut dan matang mengental
  7. Ambil adonan secukupnya lalu dipipihkan dan beri bahan isi secukupnya kemudian tutup rapat
  8. Bungkus dengan daun pisang lalu dikukus sampai matang, angkat dan sajikan

RESEP PERKEDEL KENTANG

Bahan-bahan

– 500 gr kentang

– 1 btr telur, pisahkan kuning telur dan putih telur

– 1 siung bawang putih yang telah diiris halus dan digoreng

– 5 siung bawang merah yang telah diiris halus dan digoreng

– 1/2 sdt garam dapur

– 1/4 sdt merica bubuk

– Gula pasir sesuai selera

– Daun bawang yang diiris halus

– Daun seledri yang diiris halus

Cara Membuat

– Kupas kentang kemudian cuci dan potong-potong dengan ukuran sedang

– Rebus kentang hingga lembut kemudian tiriskan

– Haluskan kentang yang sudah direbus dalam keadan panas dengan menggunakan garpu atau alat bantu lainnya

– Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun seledri, kuning telur, dan garam ke dalam adonan kentang yang telah dihaluskan

– Tambahkan merica dan sedikit gula pasir sebagai penguat rasa apabila diperlukan

– Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata

– Ambil sedikit adonan kentang lalu bentuk bulat agak pipih

– Celupkan adonan kentang tersebut ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dengan menggunakan api sedang

– Angkat, tiriskan dan sajikan